1.餐飲飯店視頻監控系統方案目標
餐飲飯店作為一類(lèi)人員密集、人流量較大的場(chǎng)所，為了能夠更好的方便管理與安全防護，以及對來(lái)店的人流量進(jìn)行統計，就需要一個(gè)完善的監控安防系統來(lái)實(shí)現；本方案根據飯店的整體結構設計，在各個(gè)功能區域進(jìn)行針對性的安防監控設計，以達到全方位監控和互聯(lián)網(wǎng)遠程監控，便于對飯店區域的安全監督和管理，以及對突發(fā)事件的偵測和有效控制。

2.餐飲飯店視頻監安裝控布點(diǎn)設計
餐飲飯店視頻監控安裝一般重點(diǎn)監控區域：出入口、停車(chē)場(chǎng)、收銀臺、大廳/就餐廳、廚房、過(guò)道/樓梯

在進(jìn)行視頻監控整體設計時(shí)，根據區域特性，應當重點(diǎn)考慮如下方面：
①出入口：作為出入飯店的第一道屏障，需要能夠清楚記錄出入口人員的面部和車(chē)輛的車(chē)牌號碼。一般建議在出入口和入口各安置一支槍機進(jìn)行監控記錄

②停車(chē)場(chǎng)：能夠清楚記錄車(chē)牌號碼以及停車(chē)后，對車(chē)輛進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，一般一支300萬(wàn)分辨率的攝像機可以監控2-3個(gè)車(chē)位

③收銀臺：作為具有現金交易的高風(fēng)險場(chǎng)合，需要能夠激勵清楚客人與收銀員付賬的全過(guò)程，以及人員面貌特征

④大廳/就餐區：能夠清楚記錄區域內活動(dòng)情況

⑤過(guò)道/走廊：能夠清楚記錄區域內活動(dòng)情況

⑥廚房：能夠清楚記錄區域內的活動(dòng)情況

3.飯店視頻監控系統產(chǎn)品選型
①出入口、停車(chē)場(chǎng)區域應當選擇具備高清圖像的攝像機能夠記錄進(jìn)出人員的面部特征車(chē)輛特征信息，室外使用還需考慮防水防塵功能和夜視功能。
推薦產(chǎn)品：

DS-2CD3T35(D)-I3  200萬(wàn)紅外筒型攝像機
 
監控距離：
標配4mm鏡頭，水平視場(chǎng)角70°，建議監控距離7-12米左右
可選6mm鏡頭，水平視場(chǎng)角49°，建議監控距離12-18米左右
可選8mm鏡頭，水平視場(chǎng)角40°，建議監控距離16-22米左右
可選12mm鏡頭，水平視場(chǎng)角23.2°，建議監控距離18-25米左右
可選16mm鏡頭，水平視場(chǎng)角19.2°，建議監控距離20-30米左右
產(chǎn)品特點(diǎn)：
高清圖像，能夠達到2048x1536的高清效果
 
自帶紅外，夜間無(wú)需光源輔助
 
符合IP66防水防塵規范，可直接在室外環(huán)境使用
 
不帶D型號可支持POE供電，無(wú)需額外配置電源線(xiàn)，安裝調試方便
 
支持越界偵測，區域入侵偵測功能
 
②收銀臺、過(guò)道/樓梯、大廳/就餐廳、廚房監控區域需要實(shí)現全方位實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監控，能夠對現場(chǎng)放生事件進(jìn)行全方位的記錄。
推薦產(chǎn)品：
DS-2CD3135F(D)-I(W)(S)  300萬(wàn)紅外半型網(wǎng)路攝像機
 
監控距離
標配4mm鏡頭，水平視場(chǎng)角70°，建議監控距離6-10米左右
可選2.8mm鏡頭，水平視場(chǎng)角98.5°，建議監控距離3-8米左右
可選6mm鏡頭，水平視場(chǎng)角49°，建議監控距離16-18米左右
可選8mm鏡頭，水平視場(chǎng)角49°，建議監控距離16-22米左右
可選12mm鏡頭，水平視場(chǎng)角23.2°，建議監控距離18-25米左右
產(chǎn)品特色：
高清圖像，能夠到達2048x1536的高清效果
自帶紅外，夜間無(wú)需光源輔助
支持智能報警功能：越界偵測，區域入侵偵測

③餐飲飯店視頻監控系統后端錄像設備
DS-7800N-K1系列的錄像機，錄像機有4路接入、8路接入和18路接入的
推薦型號：DS-7804N-KI   DS-7808N-K1   DS-7816N-K1
 
產(chǎn)品特性：
支持1塊6T硬盤(pán)接入
支持HDMI與VGA同源輸出，支持HDMI接口4K超高清顯示輸出，支持VGA接口高清1080p顯示輸出
支持最新H.265高效視頻編碼碼流，支持H2.65 H2.64 IP設備混合接入
最大支持500萬(wàn)像素高清網(wǎng)絡(luò )視頻的預覽、存儲與回放

建議使用監控存儲硬盤(pán)：
6T容量：西數紫盤(pán)  WD60PURX，6T Intellipower，3.5”，SATA
4T容量：西數紫盤(pán)  WD60PURX，4T Intellipower，3.5”，SATA

存儲時(shí)間參考：
16路300萬(wàn)攝像頭保存7天大約需要6T硬盤(pán)空間
16路300萬(wàn)攝像頭保存15天大約需要12TB硬盤(pán)空間
 
 4．餐飲飯店視頻監控系統配置清單

產(chǎn)品型號	產(chǎn)品類(lèi)型	應用場(chǎng)所
DS-2CD3T35-I3	300萬(wàn)紅外筒型攝像機	出入口、停車(chē)場(chǎng)
DS-2CD3135F(D)-I(W)(S)	300萬(wàn)紅外型半球網(wǎng)絡(luò )攝像機	食堂
DS-2CD3135F(D)-I(W)(S)	300萬(wàn)紅外型半球網(wǎng)絡(luò )攝像機	教室、活動(dòng)室、休息室
DS-1292ZJ	壁裝支架	配合2CD3T35-I3使用
DS-1272ZJ-110	壁裝支架	配合DS-2CD3135F(D)-I(W)(S)使用
DS-7804N-K1	錄像設備
DS-7808N-K1
DS-7816N-K1
希捷ST400VX000,4TB,SATA,5900RPM,3.5"	硬盤(pán)	安裝在7800N-K1錄像機使用
希捷ST400VX000,3TB,SATA,5900RPM,3.5"
西數紫盤(pán)  WD60PURX，6T Intellipower，3.5”，SATA
西數紫盤(pán)  WD60PURX，4T Intellipower，3.5”，SATA
雙絞線(xiàn)纜（建議使用超五類(lèi)線(xiàn)）	網(wǎng)線(xiàn)	攝像機數據傳輸和供電
水晶頭、螺絲、安裝工具若干

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